O PIECZYWIE

60 Recipes

Samodzielne pieczenie chleba nie jest wcale trudne! Zainspiruj się naszymi różnorodnymi pomysłami na chleb z Niemiec i Austrii dla początkujących, zaawansowanych piekarzy i początkujących profesjonalistów.

Mąka pełnoziarnista

Mąka pełnoziarnista

5 min

Przyprawa do chleba

Przyprawa do chleba

5 min

Rustykalna przyprawa do chleba

Rustykalna przyprawa do chleba

5 min

Ziołowa przyprawa do chleba

Ziołowa przyprawa do chleba

5 min

Żytni zakwas chlebowy

Żytni zakwas chlebowy

96h

Zakwas pszenno-jabłkowy

Zakwas pszenno-jabłkowy

48h 20 min

Bezglutenowy zakwas owsiano-ryżowy

Bezglutenowy zakwas owsiano-ryżowy

96h 20 min

Suszony zakwas

Suszony zakwas

24h 10 min

Prosty chleb mieszany

Prosty chleb mieszany

3h 40 min

Chleb tygrysi

Chleb tygrysi

4h

Szybki chleb orkiszowy

Szybki chleb orkiszowy

1h 25 min

Chleb turecki z rodzynkami (żulik)

Chleb turecki z rodzynkami (żulik)

3h 40 min

Szybkie kajzerki

Szybkie kajzerki

1h 50 min

Mleczne bułki do odrywania

Mleczne bułki do odrywania

4h

Bułki wielozbożowe z orzechami

Bułki wielozbożowe z orzechami

3h 40 min

Bułki z kminkiem

Bułki z kminkiem

30 min

Bułki-trojaczki z ziarnami

Bułki-trojaczki z ziarnami

2h 40 min

Chrupiące paluchy z ziarnami

Chrupiące paluchy z ziarnami

4h 45 min

Szybkie paluchy drożdżowe

Szybkie paluchy drożdżowe

35 min

Słodkie węzełki z rodzynkami

Słodkie węzełki z rodzynkami

2h 45 min

Świderki z makiem

Świderki z makiem

2h 10 min

Słodkie maślane rogale

Słodkie maślane rogale

2h 10 min

Smażone bułki chińskie

Smażone bułki chińskie

2h 30 min

Wieniec orkiszowy

Wieniec orkiszowy

4h

Chleb na parze

Chleb na parze

2h 20 min

Bułki na parze

Bułki na parze

2h

Bezglutenowy chleb kukurydziany

Bezglutenowy chleb kukurydziany

1h 20 min

Bezglutenowe bułki na drożdżach

Bezglutenowe bułki na drożdżach

2h

Szwajcarski chleb rustykalny

Szwajcarski chleb rustykalny

25h 20 min

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

24h

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14h 50 min

Bagietki

Bagietki

15h

Bagietki rustykalne

Bagietki rustykalne

15h

Bułki orkiszowe z posypką

Bułki orkiszowe z posypką

14h 30 min

Bułki orkiszowe

Bułki orkiszowe

23h 40 min

Plecione bułki z makiem

Plecione bułki z makiem

14h 30 min

Kajzerki

Kajzerki

15h 45 min

Chleb orkiszowy z pestkami dyni

Chleb orkiszowy z pestkami dyni

15h 45 min

Chleb drwala

Chleb drwala

24h 30 min

Chleb na maślance i zakwasie

Chleb na maślance i zakwasie

18h

Chleb na zakwasie z przyprawami

Chleb na zakwasie z przyprawami

16h 30 min

Chleb wenecki na zakwasie

Chleb wenecki na zakwasie

17h 10 min

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

16h 10 min

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

16h 40 min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14h 30 min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16h 45 min

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

15h

Chleb codzienny na zakwasie

Chleb codzienny na zakwasie

12h

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19h

Chleb litewski na miodzie

Chleb litewski na miodzie

30h

Pumpernikiel

Pumpernikiel

43h

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26h

Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

14h 45 min

Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

17h

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14h

Bułki bezglutenowe na zakwasie owsiano-ryżowym

Bułki bezglutenowe na zakwasie owsiano-ryżowym

18h 40 min

Chleb bezglutenowy na zakwasie owsiano-ryżowym

Chleb bezglutenowy na zakwasie owsiano-ryżowym

18h 20 min

Chrupkie pieczywo żurawinowo-kokosowe

Chrupkie pieczywo żurawinowo-kokosowe

2h 15 min

Podpłomyki z masłem czosnkowo-pietruszkowym

Podpłomyki z masłem czosnkowo-pietruszkowym

30 min

Pieczywo maca

Pieczywo maca

50 min