Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 220 g wody
- 170 g mąki żytniej razowej
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 400 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 180 g wody
- 100 g twarogu, podzielonego na kawałki
- 3 łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych, np. tymianku, oregano, bazylii, rozmarynu
- 2 łyżeczki soli
- olej, do natłuszczenia
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- 2 - 3 liście szałwii, świeże
- 5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)
- Nutrition
- per 1 kromkę
- Calories
- 351.5 kJ / 84 kcal
- Protein
- 3 g
- Carbohydrates
- 16.6 g
- Fat
- 0.6 g
- Saturated Fat
- 0.1 g
- Fibre
- 1.2 g
- Sodium
- 194.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Ziołowa przyprawa do chleba
5 Min
Przyprawa do chleba
5 Min
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19 Std.
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14 Std.
Rustykalna przyprawa do chleba
5 Min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16 Std. 45 Min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30 min
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.
Chleb litewski na miodzie
30h
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14h 50 min
Chleb drwala
24 Std. 30 Min