Chleb litewski na miodzie

Chleb litewski na miodzie

4.6 27 ratings

Prep. 20 min

Total 30 h

20 kromek

Ingredients

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. rano)

120 g wody
120 g mąki żytniej razowej
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. wieczór)

200 g mąki żytniej razowej
200 g wody

Ciasto właściwe (dzień 2. rano)

1 łyżka kminku plus dodatkowa ilość do posypania
100 g mąki żytniej razowej
120 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
100 g wody
50 g miodu, płynnego najlepiej gryczanego
2 łyżeczki ekstraktu słodowego w proszku

2 łyżeczki melasy
2 łyżeczki soli

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kromkę

Sodium 235 mg

Protein 3.2 g

Energy 442.7 kJ / 105.8 kcal

Fat 0.5 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 0.1 g

Carbohydrates 22.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

O PIECZYWIE 60 recipes
Poland

You might also like...

Minigalette z grzybami

1 h 45 min

Ślimaczki z pigwą i marcepanem

1 h 50 min

Talerz krojonych owoców z cytrynowo-miodowym dressingiem (TM5)

15 min

Pindżur z pieczonych papryk (w słoikach na zimę)

2 h 20 min

Tartaletki z kremem czekoladowym z awokado

1 h 30 min

Napój z orzechów nerkowca

10 min

Knedle twarogowe z sosem morelowym

45 min

Zupa z cukinią; Ryba na parze z ziemniakami i cytrynowym sosem

50 min

Kawa po meksykańsku (Café de Olla)

30 min

Wegańskie mini Pavlovy z owocami

2 h 45 min

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19 h

Burgery ze skórkami banana à la pulled pork

30 min