Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 50 g wody, letniej
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 60 g mąki orkiszowej, razowej
Namaczanka (dzień 1.)
- 75 g pestek dyni
- 45 g mąki orkiszowej, razowej
- 15 g bułki tartej
- 150 g wody, wrzącej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 210 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 5 g drożdży świeżych
- 10 g miodu
- 150 g mąki orkiszowej, razowej
- 200 g mąka orkiszowa, biała, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 2 łyżeczki soli
- olej, do natłuszczenia
- ziarna sezamu, do obtoczenia
- Nutrition
- per 1 kromkę
- Calories
- 460.7 kJ / 110 kcal
- Protein
- 4.4 g
- Carbohydrates
- 16.1 g
- Fat
- 2.6 g
- Fibre
- 1.9 g
In Collections
Alternative recipes
Chrupiące paluchy z ziarnami
4 Std. 45 Min
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
16 Std. 40 Min
Bułki orkiszowe z posypką
14u. 30min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14 Std.
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24h
Bułki orkiszowe
23 Std. 40 Min
Bułki wielozbożowe z orzechami
3h 40min
Chleb gryczany
1h 35min
Szybki chleb orkiszowy
1h 25min
Wielozbożowe bułki śniadaniowe
1h 15min
Chleb orkiszowy z płatkami owsianymi i sezamem
1 Std. 45 Min
Bułki-trojaczki z ziarnami
2 Std. 40 Min