Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 160 g wody
- 160 g mąki żytniej razowej
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 550 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 400 g wody
- 15 g soli
-
5
g świeżych drożdży, pokruszonych (patrz wskazówka)
(optional)
or ½ łyżeczki suchych drożdży (optional) - masło, ilość do natłuszczenia
- Nutrition
- per 1 kromkę
- Calories
- 353 kJ / 84.4 kcal
- Protein
- 2.8 g
- Carbohydrates
- 17.2 g
- Fat
- 0.4 g
- Saturated Fat
- 0 g
- Fibre
- 1 g
- Sodium
- 195.2 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Chleb pszenny na zakwasie
12 Std.
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami
18h 45min
Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem
18h 45min
Chleb na maślance i zakwasie
18u.
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14u. 30min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy na zakwasie żytnim
17 Std. 20 Min
Żytni zakwas chlebowy
96h
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16u. 45min
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19u.
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h