Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 150 g wody
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 150 g mąki orkiszowej, razowej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 200 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 5 g drożdży świeżych
- 350 g mąki orkiszowej, białej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
15
g ekstraktu słodowego w proszku
or 15 g miodu, płynnego -
3
łyżeczki łusek babki płesznik (psyllium), mielonych (patrz wskazówka)
or 3 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych - 2 łyżeczki soli
- olej, do natłuszczenia
- ziarna sezamu, do posypania
- mak, do posypania
- 5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)
- Nutrition
- per 1 sztukę
- Calories
- 758 kJ / 181 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 35 g
- Fat
- 1 g
- Fibre
- 3 g
In Collections
Alternative recipes
Chrupiące paluchy z ziarnami
4h 45 min
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
15 Std. 45 Min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24h
Bułki orkiszowe
23 Std. 40 Min
Bułki wielozbożowe z orzechami
3h 40min
Chleb litewski na miodzie
30h
Chleb z samopszy z sezamem
2 Std. 10 Min
Wielozbożowe bułki śniadaniowe
1h 15min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14h 50 min
Chleb orkiszowy z płatkami owsianymi i sezamem
1 Std. 45 Min
Chleb drwala
24h 30 min
Bułki-trojaczki z ziarnami
2 godz. 40 min