Bagietki rustykalne

Bagietki rustykalne

4.4 58 ratings

Prep. 30 min

Total 15 h

6 sztuk

Ingredients

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

175 g wody
175 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

175 g wody
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 sztukę

Sodium 779.8 mg

Protein 9.7 g

Energy 1253.2 kJ / 299.5 kcal

Fat 1.3 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 0.2 g

Carbohydrates 60.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

O PIECZYWIE 60 recipes
Poland

You might also like...

Bagietki

15 h

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26 h

Zakwas pszenno-jabłkowy

48 h 20 min

Chleb wenecki na zakwasie

17 h 10 min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14 h 50 min

Bawarski chleb preclowy

2 h

Chleb tygrysi

4 h

Kajzerki

15 h 45 min

Bułki-trojaczki z ziarnami

2 h 40 min

Podłużne bułki pszenne

3 h 30 min

Prosty chleb mieszany

3 h 40 min

Chleb drwala

24 h 30 min