Skip to main content Search
Bagietki rustykalne

Bagietki rustykalne
4.5 56 rating
Prep. 30 min
Total 15 h
6 sztuk
Sign up for free

Ingredients

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
  • 175 g wody
  • 175 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
  • 1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
  • 175 g wody
  • 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • olej do natłuszczenia
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
  • 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 sztukę

Sodium 779.8 mg
Protein 9.7 g
Calories 1253.2 kJ / 299.5 kcal
Fat 1.3 g
Fibre 2.1 g
Saturated Fat 0.2 g
Carbohydrates 60.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

O PIECZYWIE 60 Recipes
Poland

You might also like...

Szwajcarski chleb rustykalny

4.8(24)

25 Std. 20 Min

Plecione bułki z makiem

4.5(44)

14 Std. 30 Min

Mleczne bułki do odrywania

4.6(223)

4 Std.

Chleb na zakwasie z przyprawami

4.4(21)

16 Std. 30 Min

Bagietki

3.8(73)

15 Std.

Przyprawa do chleba

4.4(16)

5 Min

Chleb wenecki na zakwasie

4.0(11)

17 Std. 10 Min

Turecki płaski chleb

4.8(244)

2 Std.

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

4.9(32)

14 Std. 50 Min

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

4.3(3)

26 Std.

Kajzerki

4.6(160)

15 Std. 45 Min

Francuska bagietka

4.5(1.2K)

3 Std. 50 Min