Érase una vez...

40 Recipes

Como en el Cuento de Navidad de Charles Dickens, hacemos un recorrido por las recetas de Navidad de los últimos 40 años. Recetas tradicionales de las Navidades de siempre, recetas más innovadoras de las Navidades de ahora y recetas de tendencia que serán las que llenen nuestras mesas en las Navidades de mañana...

Nécoras y cigalas al vapor

Nécoras y cigalas al vapor

35 min

Cóctel de mariscos tropical

Cóctel de mariscos tropical

15 min

Paté de jamón y salmón ahumado

Paté de jamón y salmón ahumado

4h 10 min

Bogavante en salsa Newburg

Bogavante en salsa Newburg

1h 15 min

Consomé de ternera

Consomé de ternera

1h 40 min

Crema de gambones

Crema de gambones

45 min

Sopa de navidad con galets rellenos

Sopa de navidad con galets rellenos

1h 15 min

Timbales de salmón con salsa holandesa

Timbales de salmón con salsa holandesa

45 min

Besugo a la espalda

Besugo a la espalda

25 min

Rodaballo con patatas panadera

Rodaballo con patatas panadera

40 min

Pierna de cordero rellena con puré de patata

Pierna de cordero rellena con puré de patata

3h 15 min

Pollo relleno y salsa de membrillo

Pollo relleno y salsa de membrillo

2h 30 min

Cabrito en adobo

Cabrito en adobo

1h 10 min

Canelones de San Esteban con pularda y pollo

Canelones de San Esteban con pularda y pollo

1h

Turrón de guirlache

Turrón de guirlache

1h 30 min

Aperitivo de queso con arándanos y jamón

Aperitivo de queso con arándanos y jamón

15 min

Langostinos al estragón con mantequilla de lima

Langostinos al estragón con mantequilla de lima

15 min

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

1h

Turrón de foie, cebolla frita y mango

Turrón de foie, cebolla frita y mango

3h 15 min

Crema de guisantes con navajas al vapor

Crema de guisantes con navajas al vapor

50 min

Dorada rellena de hinojo y manzana a la sidra

Dorada rellena de hinojo y manzana a la sidra

45 min

Rape al estilo de Lekeitio

Rape al estilo de Lekeitio

40 min

Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel

Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel

1h 5 min

Vieiras gratinadas con champiñones

Vieiras gratinadas con champiñones

45 min

Romanescu, gambones y almejas con salsa

Romanescu, gambones y almejas con salsa

1h 20 min

Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado

Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado

2h

Cordero con costra de hierbas y verduras asadas

Cordero con costra de hierbas y verduras asadas

5h

Paletilla de cerdo glaseada a la miel

Paletilla de cerdo glaseada a la miel

2h 10 min

Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas

Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas

1h 10 min

Boeuf bourguignon (Cocción lenta)

Boeuf bourguignon (Cocción lenta)

3h 30 min

Roscón adikosh

Roscón adikosh

8h

Galletas de queso con chutney de pimientos al whisky

Galletas de queso con chutney de pimientos al whisky

2h

Bocaditos de zanahoria con crema de mozzarella

Bocaditos de zanahoria con crema de mozzarella

1h 40 min

Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

30 min

Macarons de tomate con mantequilla de anchoas

Macarons de tomate con mantequilla de anchoas

4h 20 min

Capuccino de batata y zanahoria a la naranja

Capuccino de batata y zanahoria a la naranja

40 min

Atún Wellington con salsa de piquillos

Atún Wellington con salsa de piquillos

2h 20 min

Pulpo con fabes y chorizo (Al vacío)

Pulpo con fabes y chorizo (Al vacío)

4h 45 min

Solomillo de ternera con boletus y rebozuelos al ron

Solomillo de ternera con boletus y rebozuelos al ron

40 min

Tarta de toffee con palomitas y chocolate

Tarta de toffee con palomitas y chocolate

4h