Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

3.7 17 ratings

Prep. 20 min

Total 30 min

12 unidades

Ingredients

250 g de mantequilla en trozos
350 g de agua
15 g zumo de limón
3 yemas de huevo
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta blanca molida
1 cucharadita de mostaza
12 huevos de codorniz
12 - 24 espárragos verdes pequeños (ver sugerencia)
300 g de cubitos de hielo para preparar un baño maría

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 2.75 g

Calories 815 kJ / 195 kcal

Fat 20.25 g

Fibre 0.19 g

Carbohydrates 0.36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Érase una vez... 40 Recipes
Spain

You might also like...

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

30 min

Tagliatelle de espárragos verdes con parmesano y trufa

2 h 30 min

Brocheta crujiente de gambón con salsa de mango

30 min

Mousse de salmón

5 h

Crema tibia de espárragos con berberechos

5 min

Vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco

10 min

Blinis con tartar de salmón

1 h 20 min

Ensalada de langostinos con salsa de almendras y perejil

10 min

Langostinos con lima y puré de aguacate

1 h 20 min

Tostas con bombón de salmón

2 h 30 min

Piruletas de parmesano y jamón

1 h

Huevos poché con salsa de salmón ahumado y aguacate

30 min