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Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza
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Prep. 20 min
Total 30 min
12 unidades
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Ingredients

  • 250 g de mantequilla en trozos
  • 350 g de agua
  • 15 g de zumo de limón
  • 3 yemas de huevo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta blanca molida
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 12 huevos de codorniz
  • 12 - 24 espárragos verdes pequeños (ver sugerencia)
  • 300 g de cubitos de hielo para preparar un baño maría

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 2.75 g
Energy 815 kJ / 195 kcal
Fat 20.25 g
Fibre 0.19 g
Carbohydrates 0.36 g

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