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Rape al estilo de Lekeitio
Ingredients
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500 g de tomates maduros
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500 g de cebolla en cuartos
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500 g de cebolla roja en cuartos
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1 - 2 dientes de ajo
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60 - 70 g de zanahoria en trozos
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50 g de aceite de oliva (y un poco más para la sartén)
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1500 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en trozos (6-7 cm)
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600 g de langostinos crudos sin pelar
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1 pimienta de Cayena seca entera (optional)
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2 nécoras (aprox. 200 g, partidas en 4-6 trozos)
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40 - 50 g de coñac (aprox. ½ cubilete)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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