Ajoblanco al tomate con ensalada de patata y cerezas

Ajoblanco al tomate con ensalada de patata y cerezas

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Prep. 15 min

Total 2 h 15 min

4 raciones

Ingredients

60 g de almendra cruda sin piel
2 huevos duros
50 g de pimiento verde
50 g de pimiento amarillo
1 diente de ajo
270 g de agua
50 g de pan
250 g de tomate maduro por la mitad
10 g de vinagre de vino tinto
½ cucharadita de sal
40 g de aceite de oliva virgen extra

Montaje

150 g de patatas cocidas en trozos pequeños
½ cebolla roja en juliana fina
12 aceitunas verdes sin hueso cortadas por la mitad
16 cerezas (deshuesadas) por la mitad

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 451.3 mg

Protein 9.6 g

Energy 1341 kJ / 320 kcal

Fat 22.6 g

Fibre 4.5 g

Saturated Fat 3.2 g

Carbohydrates 19.7 g

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