Crema fría de bacalao

Crema fría de bacalao

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Prep. 20 min

Total 3 h 10 min

6 raciones

Ingredients

Caldo

1 cebolla en trozos
1 puerro en trozos (solo la parte blanca)
1 - 2 ramitas de perejil fresco
1500 g de agua

Crema de bacalao

3 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de patatas troceadas
1 ramita de perejil fresco (solo las hojas)
1 - 2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
1 cucharadita de sal
300 g de bacalao en salazón remojado y desalado (sin piel ni espinas)

Presentación

1 tomate maduro en dados de 5 mm
½ pimiento rojo en dados de 5 mm
½ pimiento verde en dados de 5 mm
hojas de perejil fresco para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 19.2 g

Energy 948 kJ / 227 kcal

Fat 9.13 g

Carbohydrates 16.97 g

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