Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pierna de cordero
- 30 g de aceite de oliva
- 150 g de cebolla en trozos
- 2 dientes de ajo
- 150 g de champiñones frescos
- 3 cucharaditas de sal
- 3 pellizcos de pimienta molida
- 130 g de carne picada de cerdo
- 20 g de piñones
- 1 huevo ligeramente batido
- 1 pierna de cordero deshuesada, aprox. 1200g (ver sugerencia)
- 1000 g de agua
- 2 cucharadas de mostaza a la antigua
Puré de patata
- 1000 g de patatas harinosas en rodajas de 1 cm
- 1 cucharadita de sal
- 350 g de leche
- 30 g de mantequilla en trozos
- 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2613 kJ / 625 kcal
- Protein
- 32.2 g
- Carbohydrates
- 30.9 g
- Fat
- 8.1 g
- Fibre
- 4.1 g
Alternative recipes
Tortilla de patatas con chorizo
45min
Dorada con salsa Bercy
35min
Cordero con manzanas
1h 45min
Pata de pavo al horno con judías verdes y salsa de arándanos
1h 10min
Coca de vidre con almendra
2 Std.
Crema de ostras
20min
Pierna de cordero a la mostaza y menta
2h 30min
Cabrito lechal a la miel con batatas y puré de coliflor
1h
Ventresca de atún rojo con gelatina de tomate
3h 30min
Brochetas de pulpo y langostino con salsa de ají amarillo
50min
Bacalao confitado con alioli de ajo negro
30 min
Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas
1h 40min