Pata de pavo al horno con judías verdes y salsa de arándanos

Pata de pavo al horno con judías verdes y salsa de arándanos

4.5 27 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

10 raciones

Ingredients

Pata de pavo asada

2 patas de pavo con hueso y piel (aprox. 1000 g c/u)
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
2 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
3 - 4 ramitas de tomillo fresco
40 g de zumo de limón
200 g de brandy
50 g de aceite de oliva

Salsa de arándanos

400 g de agua
200 g de arándanos rojos deshidratados
100 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
¼ cucharadita de sal
4 pellizcos de pimienta negra molida
1 cucharadita de piel de naranja rallada
75 g de zumo de naranja recién exprimido

Judías verdes crujientes con chalotas

250 g de chalotas en gajos
250 g de cebolla roja en gajos
30 g de aceite de oliva
70 g de mantequilla
500 g de judías verdes redondas frescas despuntadas y en mitades
30 g de caramelo líquido
4 pellizcos de pimienta negra molida
1 cucharadita de sal

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 30.29 g

Energy 1860 kJ / 445 kcal

Fat 26.57 g

Fibre 2.88 g

Carbohydrates 21 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Asados con guarnición 12 recipes
Spain

Descubre Thermomix® Sensor 229 recipes
Spain

Revista Thermomix nº 158 70 recipes
Spain

Rockstars - Ben 16 recipes
Spain

You might also like...

Pechugas de pollo con sobrasada, queso de Mahón y espinacas

1óra

Pierna de cordero rellena con puré de patata

3óra 15p

Espaguetis con albóndigas fantasmagóricos

1óra 25p

Rollitos de pollo con salsa de guisantes

40p

Salmón a la brasa con patatas, espárragos verdes y vinagreta de pimientos

1óra

Brochetas de pollo y piña con cuscús

1óra 35p

Rollitos de pavo con salsa gorgonzola

50p

Pimientos marinados

55p

Ensalada detox con cerezas

45p

Tartar de bonito con espuma de cebollino

20p

Salisbury steak

50p

Menú: Crema de lechuga. Lubina con patatas y salsa de berros

30p