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Boeuf bourguignon en cocción lenta

Boeuf bourguignon en cocción lenta
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Prep. 30 min
Total 3 h 30 min
6 raciones
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Ingredients

  • 70 g de aceite de oliva
  • 200 g de cebolla en trozos de 2-3 cm
  • 100 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
  • 2 diente de ajo
  • 800 g de aguja de ternera en trozos de 4-5 cm
  • 120 - 130 g de beicon ahumado en tiras de 5 mm
  • 250 g de champiñones frescos en cuartos
  • 250 g de vino tinto
  • 400 g de caldo de carne
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 cebollitas francesas pequeñas
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 1 hoja de laurel seca
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 754.5 mg
Protein 34.6 g
Calories 1960 kJ / 468 kcal
Fat 19.2 g
Fibre 10.5 g
Saturated Fat 1.9 g
Carbohydrates 4.3 g

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