Skip to main content Search
Rustici alla carbonara

Rustici alla carbonara
4.7 7 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
10 pezzi
Sign up for free

Ingredients

Ripieno
  • 30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 20 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 120 g di guanciale a cubetti o striscioline
  • 250 g di latte intero
  • 25 g di farina tipo 00
  • ⅓ di cucchiaino di sale
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 3 tuorli
Terminare la preparazione
  • 1 uovo sbattuto
  • 2 dosi di pasta sfoglia veloce, stesa (vedere consigli)
  • pepe nero macinato a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 497.8 mg
Protein 10 g
Calories 2433 kJ / 582 kcal
Fat 45.7 g
Fibre 1 g
Saturated Fat 24.3 g
Carbohydrates 34.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Carbonara Love 18 Recipes
Italy
Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2024 35 Recipes
Italy

You might also like...

Frittata di linguine

4.4(19)

35 min

Gnocchi con cipolla rossa, mascarpone e noci

4.6(25)

1 h 30 min

Sbriciolata con cime di rapa

4.7(20)

1 h 30 min

Turcinilli (torcinelli abruzzesi)

5.0(1)

3 h

Plumcake patate e speck

2.7(37)

2 h

Palline di Parmigiano Reggiano

3.4(66)

30 min

Sformatini di patate con cuore filante

4.5(134)

40 min

Polpettone di patate con speck e formaggio filante

4.4(151)

1 h 30 min

Croque Madame

4.8(13)

3 h 30 min

Omelette verdure e formaggio

4.6(64)

30 min

Medaglioni di broccoli e patate

4.4(54)

1 h 30 min

Torta di riso cacio e pepe

4.4(30)

1 h 30 min