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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Cotriade (brodetto di pesce Bretone)
Prep. 25 min
Total 1 h 15 min
6 porzioni
Ingredients
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di cipolla bianca a metà60 g
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di porri a pezzi120 g
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di pomodori300 g
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spicchio di aglio1
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di olio di oliva20 g
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di liquore all'anice20 g
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di vino bianco secco100 g
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di acqua750 g
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di dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)¼
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di concentrato di pomodoro10 g
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bacca di anice stellato1
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chiodo di garofano1
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arancia preferibilmente biologica, la scorza½
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di erbe aromatiche della Provenza1 cucchiaio
-
semi di finocchio6
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di patate a cubetti200 g
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di carote a rondelle170 g
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di bulbo di finocchio a pezzi150 g
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di cozze fresche pulite300 g
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di vongole, fresche, ben pulite350 g
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di filetti di rana pescatrice senza pelle e senza lische400 g
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filetti di triglia rossa di scoglio4
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di filetti di pesce bianco (tipo San Pietro)300 g
-
scampi freschi, crudi6
Nutrition per 1 porzione
Calories
259 kcal /
1091 kJ
Protein
34.2 g
Fat
7.5 g
Carbohydrates
12.5 g
Fibre
3.5 g
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