Mini champignon pasteitjes

Name: Mini champignon pasteitjes
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 stuks
Ingredients: 300 g bloem; 80 g water; 220 g boter; 2 - 3 snuifjes gemalen nootmuskaat; 1 ¼ - 1 ½ tl zout; 80 g Gruyère kaas; 80 g sjalotten; 5 takjes verse peterselie; 2 teentjes knoflook; 400 g verse champignons; 80 g room, min. 30% vet; 2 - 3 snuifjes gemalen zwarte peper; verse tijm; 1 ei

4.7 (6 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 1h 45 min

Serving size 4 stuks

Ingredients

300 g bloem
or 300 g volkoren tarwebloem
80 g water, ijskoud
220 g boter, in stukken
2 - 3 snuifjes gemalen nootmuskaat
1 ¼ - 1 ½ tl zout
80 g Gruyère kaas, in stukken
or 80 g Parmezaanse kaas, in stukken
80 g sjalotten, gehalveerd
5 takjes verse peterselie, enkel de bladeren
2 teentjes knoflook
400 g verse champignons, gemengd (bv. cantharellen, boleten, oesterzwammen...), in plakjes
or 400 g verse champignons de Paris, in plakjes
80 g room, min. 30% vet
2 - 3 snuifjes gemalen zwarte peper
verse tijm, als afwerking
1 ei, losgeklopt, om te kleuren

Nutrition: per 1 stuk
Calories: 3656.7 kJ / 874 kcal
Protein: 19.7 g
Carbohydrates: 65.3 g
Fat: 60.6 g
Saturated Fat: 37.3 g
Fibre: 3.8 g
Sodium: 909.1 mg