Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vinaigrette
- 140 g extra vergine olijfolie
- 60 g witte azijn
- 30 g citroensap
- 1 tl Dijon mosterd
- 15 g ahornsiroop
- 5 tl gedroogde basilicum
- ½ tl zout, naar eigen smaak
- ¼ tl gemalen zwarte peper, naar eigen smaak
Rode biet
- 800 g rauwe rode bieten, in hun geheel, klein van formaat
- 1110 g water
- 115 g rucola
- 225 g burrata
- 2 el granaatappelpitten (optional)
- 2 el pecannoten, gehakt (optional)
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 1234.5 kJ / 295 kcal
- Protein
- 8.2 g
- Carbohydrates
- 12.1 g
- Fat
- 24.2 g
- Saturated Fat
- 6.5 g
- Fibre
- 3.3 g
- Sodium
- 418.1 mg
In Collections
Alternative recipes
Venkel en karwij-rogge crackers met humus
No ratings
Glutenvrij mediterraans gevouwen brood
No ratings
Meloen en komkommer Sour (mocktail)
10min
Gezonde Miso kipnoedelsoep (Louise Keats)
30min
Hartige taart met savooiekool
1 Std. 30 Min
Rode bietensalade op volkoren toast met halloumi
No ratings
Aardappelsoep met curry
35min
Fruit minestrone met saffraan crème
40min
Pikante wortelbeignets met yoghurtdip
1 Std. 30 Min
Salade met zwarte rijst, aardbeien en feta
1 Std.
Tofu op een bedje van rijst met pindasaus
No ratings
Gazpacho
1 Std. 15 Min