Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

4.7 10 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h

4 portie

Ingredients

Salsa

rode peper, vers gehalveerd en ontpit
1
teentjes knoflook
2
extra vergine olijfolie plus extra om te besprenkelen
80 gram
water
60 g
sherryazijn
15 g
sultana rozijn
50 g
ingemaakte baby kappertjes uitgelekt
30 g
pijnboompitten geroosterd
30 g
peterselieblad, vers grof gehakt
5 takjes
citroen alleen fijn geraspte schil
1
zeezout plus extra naar smaak
½ theelepel

Bloemkoolsteaks

bloemkool
2
oregano, gedroogd naar smaak

Bloemkoolpuree

water
500 g
olijfolie
10 g
amandelmelk
100 g
zeezout
½ tl
zwarte peper, gemalen plus extra naar smaak
1 snuifje
margarine
50 g
50 g roomboter
kristalsuiker
1 snuifje
teentje knoflook
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 762.7 mg

Protein 7.9 g

Energy 1851.9 kJ / 442.6 kcal

Fat 35.8 g

Fibre 7.7 g

Saturated Fat 5.8 g

Carbohydrates 29.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 recipes
Benelux

You might also like...

Tajine met Bulgur, Groenten en Kikkererwten

50min

Pompoen Tahini Puree

40min

Romige pompoen en courgettesoep met courgettenoedels

Pas d’évaluation

Mini Groene Shakshuka's

45min

Groente-Omeletten

30min

Vegan Toastjes met Geroosterde Paprika en Cashewnotenpasta

30min

Vegan Aubergine Massaman Curry

50min

Kokos Dahl

25min

Hartige cashew roomkaas

Pas d’évaluation

Vis met Tahinisaus en Tabouleh van Bloemkool

35min

Salade van Champignons en Hummus met Karameldressing en Granaatappelpitjes

50min

Baby-vriendelijke heerlijke kokosnoot dhal

30min