Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

4.7 11 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h

4 portie

Ingredients

Salsa

rode peper, vers gehalveerd en ontpit
1
teentjes knoflook
2
extra vergine olijfolie plus extra om te besprenkelen
80 gram
water
60 g
sherryazijn
15 g
sultana rozijn
50 g
ingemaakte baby kappertjes uitgelekt
30 g
pijnboompitten geroosterd
30 g
peterselieblad, vers grof gehakt
5 takjes
citroen alleen fijn geraspte schil
1
zeezout plus extra naar smaak
½ theelepel

Bloemkoolsteaks

bloemkool
2
oregano, gedroogd naar smaak

Bloemkoolpuree

water
500 g
olijfolie
10 g
amandelmelk
100 g
zeezout
½ tl
zwarte peper, gemalen plus extra naar smaak
1 snuifje
margarine
50 g
50 g roomboter
kristalsuiker
1 snuifje
teentje knoflook
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 762.7 mg

Protein 7.9 g

Energy 1851.9 kJ / 442.6 kcal

Fat 35.8 g

Fibre 7.7 g

Saturated Fat 5.8 g

Carbohydrates 29.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 recipes
Benelux

You might also like...

Linzencurry en gestoomde pompoen

1 h 15 min

Marokkaanse Kip met Bloemkoolcouscous

25 min

Prei en Kaas Taart

1 h 5 min

Gele paprika shakshuka met avocado

25 min

Mediterraanse parelgerstrisotto

1 h

Couscous met abrikozen, hazelnoten, feta en groentemengeling

1 h 15 min

One Pot Pasta met Boerenkool en Fontina-kaassaus

30 min

Indiase groentencurry

50 min

Couscoussalade van geroosterde Aubergine en Paprika

35 min

Moussaka met linzen

2 h 20 min

Vichyssoise met pasta

35 min

Walnotenrisotto met gebakken tomaten

40 min