Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Capesante della Vigilia
Ingredients
Capesante
-
20 g di scalogno
-
60 g di olio extravergine di oliva
-
100 g di vino bianco secco
-
50 g di brodo vegetale
-
1 pizzico di sale
-
30 grani di pepe rosa
-
18 capesante con la corolla sgusciate e lavate (vedere consigli)
Puré
-
300 g di latte intero
-
700 g di patate pelate e a fette sottili (3 mm)
-
1 pizzico di sale
-
30 g di burro
-
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
-
36 grani di pepe rosa
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Italy
You might also like...
Abbracci di polpo su crema di patate allo zafferano
45 min
Ceviche di tonno con vinaigrette al lime
1 h 35 min
Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante
1 h
Spaghetti alla chitarra al nero su carpaccio di gamberi e crumble di taralli
1 h
Petto d’anatra con pere e nocciole
1 h 30 min
Capesante con crema allo zafferano sottovuoto
1 h
Insalata di gamberi e mango (per 2 persone) (senza glutine)
30 min
Capesante in crosta di pistacchi
30 min
Flan di formaggio erborinato (per 2 persone)
35 min
Filetti di rana pescatrice all'alloro sottovuoto
2 h
Coda di rospo al bacon con salsa ai porri
1 h
Polpo con purea di ceci al rosmarino
1 h