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Uova di quaglia, piselli e asparagi con maionese

Uova di quaglia, piselli e asparagi con maionese
4.3 9 ratings
Prep. 10 min
Total 40 min
4 porzioni
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Ingredients

Insalata
  • ½ mazzetto di menta fresca + q.b.
  • 800 g acqua
  • 170 g di piselli freschi sgranati
  • 170 g di patate novelle piccole, sbucciate
  • 170 g di asparagi verdi pelati e a tocchetti (1 cm)
  • 8 uova di quaglia
Maionese
  • 150 g olio di semi di girasole
  • 1 tuorlo
  • 2 pizzichi di sale + q.b.
  • 2 pizzichi di pepe macinato + q.b.
  • 1 cucchiaio di senape
  • 1 cucchiaio di succo di limone spremuto fresco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 12 g
Calories 2257 kJ / 588 kcal
Fat 49 g
Carbohydrates 15 g

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