Skip to main content Search
Merluzzo allo zenzero con crema di broccoli sottovuoto

Merluzzo allo zenzero con crema di broccoli sottovuoto
3.3 6 rating
Prep. 20 min
Total 2 h
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 1800 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 800 g di filetti di merluzzo (4x200 g ciascuno, spessore 2 cm)
  • 5 pizzichi di sale
  • 5 pizzichi di pepe nero macinato
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 20 g di radice fresca di zenzero pelata e a pezzi
  • 350 g di broccoli le cimette
  • 30 g scalogno

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 832.7 mg
Protein 41.2 g
Calories 2099.7 kJ / 501.5 kcal
Fat 27 g
Fibre 3.5 g
Saturated Fat 5.2 g
Carbohydrates 23.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura Sottovuoto 25 Recipes
Italy

You might also like...

Merluzzo sottovuoto con pomodorini e olive

4.7(58)

1 h 30 min

Manzo Sottovuoto con salsa al cioccolato e melagrana

3.5(4)

2 h 55 min

Sovracosce di pollo sottovuoto

4.2(45)

1 h 35 min

Pollo alla birra a Cottura Lenta con purè di zucca e patate

3.7(56)

4 h 10 min

Zuppa di seppie e ceci a Cottura Lenta

3.8(9)

6 h

Zucca con condimento di guanciale al balsamico a Cottura Lenta

2.9(8)

4 h 30 min

Asparagi sottovuoto con uovo in camicia

3.1(29)

1 h 20 min

Contorno di melanzane sottovuoto

2.7(13)

40 min

Scorfano in crosta di zucchine alla menta

4.4(7)

1 h 20 min

Orata sottovuoto agli agrumi con gamberi in salsa

4.3(36)

1 h 30 min

Pollo al vapore con carciofi su letto di agretti

4.1(8)

50 min

Filetti di merluzzo con contorno di cavolo nero

4.2(37)

1 h