![Filetto di agnello ripieno sottovuoto con contorno di agretti Filetto di agnello ripieno sottovuoto con contorno di agretti](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3610a440-3c77-4af8-8c48-78b0d714b1f7/Derivates/07edb114-e13b-4b7b-8068-230ebdc5edba.jpg)
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Filetto di agnello ripieno sottovuoto con contorno di agretti
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 10 g di sale grosso
- 4 grani di pepe nero
- 3 rametti di timo fresco, le foglioline
- 1 spicchio di aglio
- 2 bacche di ginepro
- 25 g di pistacchi salati sgusciati
- 40 g di Emmental a pezzi
- 100 g di salsiccia di maiale spellata, a pezzi
- 50 g di mortadella a pezzi
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 500 - 550 g di filetto di agnello, in un unico pezzo
- 2000 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 1 rametto di rosmarino, intero
- 400 g di agretti
- 50 g di scalogno a metà
- 1 pizzico di sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1558.7 kJ / 372.5 kcal
- Protein
- 25.3 g
- Carbohydrates
- 2.9 g
- Fat
- 29 g
- Saturated Fat
- 7.2 g
- Fibre
- 2.2 g
- Sodium
- 466.2 mg
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