Skip to main content Search
Trota alla piemontese

Trota alla piemontese
4.7 50 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 50 g di uvetta sultanina
  • acqua tiepida, q.b.
  • 2 trote iridee eviscerate (circa 400 g l'una)
  • 1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato
  • 30 g di aceto di vino bianco
  • 40 g di gambi di sedano a pezzi
  • 40 g di cipolla bianca in quarti
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 foglie di salvia fresca lavate
  • 1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 250 g di brodo vegetale
  • 1 cucchiaino di farina tipo 00
  • 10 g di burro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 41.7 g
Energy 1589 kJ / 380 kcal
Fat 18.2 g
Fibre 1.1 g
Carbohydrates 12.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sapori d'Italia 10 recipes
Italy

You might also like...

Fesa di tacchino al curry

4.6(75)

1 h

Capesante della Vigilia

4.0(21)

50 min

Indivia belga gratinata

4.2(36)

1 h 20 min

Cardi gratinati

3.6(25)

40 min

Salsa ricotta, basilico e miele

4.4(15)

15 min

Insalata rossa

4.5(4)

35 min

Insalata di riso rosso

3.7(9)

1 h

Lumachine piccanti su crema di fagioli cannellini

4.0(4)

1 h 30 min

Medaglioni con riduzione ai mirtilli e balsamico

4.5(31)

40 min

Condimento avocado e basilico

4.2(25)

20 min

Uova in cocotte al tartufo

4.2(13)

20 min

Bigoli in salsa

4.1(11)

1 h 30 min