Poke de bulgur con judías rojas y atún (Cocción de arroz)

Poke de bulgur con judías rojas y atún (Cocción de arroz)

4.6 16 ratings

Prep. 15 min

Total 45 min

4 raciones

Ingredients

Aliño de hierbas

15 g de hojas de perejil fresco
10 g cebollino fresco en trozos
80 g de cebolla en cuartos
½ chile rojo fresco (optional)
60 g de aceite de oliva virgen extra
20 g de vinagre
20 g zumo de limón

Poke

200 g de bulgur de grano medio
400 g de agua
10 g de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de sal
200 g de judías rojas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
220 g de atún al natural escurrido
150 g de pepino de cualquier tipo en dados (1 cm)
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 332 mg

Protein 24 g

Energy 1971 kJ / 470 kcal

Fat 19 g

Fibre 10.5 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 44 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 138 40 recipes
Spain

You might also like...

Ensalada de lombarda con higos secos y gorgonzola

10 min

Ensalada estilo tailandés con salsa de cacahuetes

30 min

Ensalada templada con kale, judías blancas, nueces y bayas de goji

40 min

Pasta con calabaza y kale

45 min

Ensalada tibia de bulgur con calabaza

50 min

Papillotes de pescado con pak choi

40 min

Burritos veganos

55 min

Verduras de raíz con quinoa en cocción lenta

3 h 15 min

Ensalada de lentejas y coliflor asada

1 h

Ensalada cremosa de gambas con mango y pepino

35 min

Crema de gambas, batata y coco

40 min

Ensalada de bulgur con rúcula, melocotón y aguacate

35 min