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Crema de gambas, batata y coco
Ingredients
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5 g de hojas de perejil fresco (y alguna más para decorar)
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3 dientes de ajo
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70 g de cebolla roja en trozos
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10 g de jengibre fresco en rodajas de 2 mm
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30 g aceite de girasol30 g de aceite de oliva
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450 g de gambas crudas peladas
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150 g de batata en rodajas de 1 cm
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400 g de leche de coco
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250 g de agua
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2 pastillas de caldo de pollo desmenuzadas
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1 cucharadita salsa de soja
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⅛ - ¼ de cucharadita de pimienta de Cayena molida
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¼ de cucharadita de cúrcuma molida
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¼ de cucharadita de boletus deshidratados (optional) en polvo (ver sugerencia)
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1 - 2 cucharaditas de mantequilla
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4 rebanadas de pan en dados de 1,5 cm
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50 g de queso cremoso
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20 g de zumo de lima
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hojas de perejil fresco para decorar
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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