Ensalada de cítricos con vinagreta de menta

Ensalada de cítricos con vinagreta de menta

4.5 13 rating

Prep. 20 min

Total 20 min

4 raciones

Ingredients

Vinagreta de menta

85 g de aceite de oliva virgen extra
15 g de menta fresca (hojas y parte del tallo)
30 g de zumo de limón
20 g de miel
5 g de mostaza
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida

Ensalada de cítricos

3 naranjas peladas a vivo, en gajos
1 pomelo pelado a vivo, en gajos
10 hojas de menta fresca
100 g de pistachos (sin piel y sin sal)
100 - 120 g de queso feta desmenuzado
10 - 15 de cerezas sin hueso, en mitades
50 g de rúcula
50 g de canónigos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 856.4 mg

Protein 11.4 g

Calories 2129 kJ / 509 kcal

Fat 38.7 g

Fibre 7.1 g

Saturated Fat 8.8 g

Carbohydrates 34.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 174 60 Recipes
Spain

You might also like...

Ensalada de pera y panceta con aderezo de mostaza

20 min

Brócoli asado con pesto de rúcula

30 min

Montaditos de pepino mediterráneo

10 min

Ensalada con vitaminas para la piel

1 h

Ensalada con salsa de yogur y albahaca

15 min

Ensalada de garbanzos con cebolla caramelizada y yogur con salsa de mango

12 h 50 min

Rollitos de pepino rellenos de tartar de salmón con maíz dulce

20 min

Ensalada de lentejas con berenjena asada

40 min

Ensalada griega de patata

1 h 10 min

Panzanella de invierno

20 min

Ensalada de tomate con ventresca

45 min

Ensalada de pollo con aguacate

30 min