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Cordero especiado con frutos secos en cocción lenta
Ingredients
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80 g de aceite de oliva
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200 g de almendras crudas sin piel
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1 ¼ cucharaditas de sal
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300 g de cuscús de grano medio
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300 g de agua
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100 g de pasas sin semillas
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1 sobre de hebras de azafrán
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2 diente de ajo
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800 g de carne de cordero sin huesos en trozos de 4-5 cm
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300 g de cebolla en trozos (2-3 cm)
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20 g de vinagre
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350 g de caldo de ave
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2 de clavos enteros
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½ cucharadita de canela molida
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2 pellizcos de pimienta molida
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150 g de ciruela pasa sin hueso
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1 cucharada perejil fresco picado
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
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