Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

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Prep. 10 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Capesante

1500 acqua
30 g di succo di limone
12 capesante
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Salsa allo zafferano

50 g di cipolla a pezzi
20 g di olio extravergine di oliva
1 bustina di zafferano in polvere
200 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

20 g di burro

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 226.2 mg

Protein 9.1 g

Energy 1302.1 kJ / 311 kcal

Fat 29.1 g

Fibre 0.2 g

Saturated Fat 15 g

Carbohydrates 4.1 g

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