Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
Prep. 10 min
Total 1 h 20 min
4 porzioni
Ingredients
-
2600 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
600 g di tonno fresco in 4 tranci (vedere consigli)
-
5 g di sale
-
450 g di topinambur pelato e a pezzi (2-3-cm)
-
1 scalogno a metà
-
40 g di burro
-
1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
-
150 g di panna (min. 30% di grassi)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Sodium
0.2 mg
Protein
7.2 g
Calories
2111.9 kJ /
504.8 kcal
Fat
132.3 g
Fibre
3 g
Saturated Fat
1.2 g
Carbohydrates
64.6 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Tonno sottovuoto in salsa teriyaki
55 min
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3 h
Salmone sottovuoto in salsa teriyaky
1 h 20 min
Filetti di rana pescatrice all'alloro sottovuoto
2 h
Salmone con crema di avocado sottovuoto
1 h
Salmone sottovuoto con insalata di finocchi e mele
1 h 20 min
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2 h 20 min
Polpo sottovuoto con olive taggiasche
3 h 20 min
Pesce spada agli agrumi sottovuoto
1 h 15 min
Branzino sottovuoto al pepe rosa
1 h 10 min
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
1 h 30 min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2 h 30 min