Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta matta
- 270 g di farina tipo 00 + q.b.
- 130 g di acqua
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 15 g di aceto bianco
- 5 g di sale
Ripieno
- 250 g di acqua
- 450 g di asparagi verdi, puliti e a tocchetti (circa 1 cm)
- 50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
- 40 g di provola a pezzi
- 3 uova
- 90 g di panna (min. 30% di grassi)
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
Terminare la preparazione
- 100 g di provola a fette
- Nutrition
- per 1 fetta
- Calories
- 866.9 kJ / 207.2 kcal
- Protein
- 10.2 g
- Carbohydrates
- 19.4 g
- Fat
- 10.5 g
- Saturated Fat
- 4.1 g
- Fibre
- 1.4 g
- Sodium
- 379.4 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Torta salata tricolore
1 Std. 20 Min
Torta salata con zucchine, cotto e crescenza
1 Std. 30 Min
Torta salata con zucchine, cotto e crescenza (TM6)
1 Std. 30 Min
Brisèe con broccoletti e bacon
1 Std. 30 Min
Quiche di spinaci e speck
2h
Quiche asparagi e bacon
1h 45min
Quiche broccoli e prosciutto cotto
3 Std.
Torta salata asparagi e ricotta
1 Std.
Torta salata svuotafrigo
2h
Torta salata radicchio e robiola
2 Std. 30 Min
Torta salata con zucca e scarti di verdure
2 Std. 30 Min
Quiche radicchio e speck
2 Std. 30 Min