Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 citron jaune non traité
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- ½ c. à café de sel, et 2-3 pincées pour le saumon, à ajuster en fonction des goûts
- 20 g d'huile d'olive
- 1 ½ c. à café d'aneth frais
- 2 filets de saumon frais, parés et désarêtés, 3 cm d'épaisseur (env. 150 g chacun) (voir "Conseil(s)")
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1850 g d'eau
- 150 - 200 g de bulbe de fenouil, émincé en fines lanières
- ½ d'oignon rouge (30 g env.), émincé en fines lanières (optional)
- ½ pomme, émincée en fines lamelles
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1803 kJ / 430 kcal
- Protein
- 31.3 g
- Carbohydrates
- 8.8 g
- Fat
- 28.8 g
- Fibre
- 2.4 g
In Collections
Alternative recipes
Crevettes sautées aux oignons nouveaux
20 dk
Crevettes à la sauce aigre-douce
1h 15min
Magret de canard et sabayon à l'orange
2 Std. 20 Min
Papillote de poisson au jambon cru, petits légumes et gâteau vapeur à la vanille
55min
Penne primavera au pesto d'herbes
55min
Poires sous-vide à la cannelle
2 Std. 5 Min
Faire sauter 200 g de poires
15 dk
Filet de bœuf saignant au beurre persillé
2h 15min
Carottes glacées au miel
1h 20min
Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka
55min
Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)
1sa 5 dk
Saumon teriyaki sous-vide
1h 20min