Salade aux légumes de printemps

Salade aux légumes de printemps

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Prep. 10 min

Total 50 min

6 portions

Ingredients

2 - 3 brins de persil frais équeutés
2 - 3 brins de coriandre fraîche effeuillés
60 g d'échalotes coupées en deux
50 g d'huile d'olive
40 g de jus de citron fraîchement pressé
500 g d'eau
150 g de fèves fraîches
250 g de chou-fleur détaillé en sommités
300 g d'asperges vertes épluchées et coupées en tronçons
300 g de petits pois frais

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 31.5 mg

Protein 6.5 g

Energy 639.5 kJ / 154 kcal

Fat 9.3 g

Fibre 6.2 g

Saturated Fat 1.2 g

Carbohydrates 7.7 g

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