Compatible versions
Guacamole de petits pois, tartare de légumes au citron vert (Pascal Favre d'Anne)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le tartare de légumes
- 30 g d'huile d'olive
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 100 g de courgette, coupée en morceaux
- 100 g de tomates confites
- 100 g de concombre, coupé en morceaux
- 100 g de petits pois frais
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
La sauce
- 20 g de gingembre frais
- 30 g d'huile de sésame
- 30 g de sauce de soja
- 30 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- le jus de 2 citrons verts
- 10 g de vinaigre balsamique
Le guacamole de petits pois
- 500 g d'eau
- 400 g de petits pois frais
- 100 g de lait de coco
- ½ bouquet de coriandre fraîche
- 2 c. à café de cumin en poudre
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- herbes aromatiques fraîches
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1006 kJ / 242 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 12 g
- Fat
- 17 g
- Fibre
- 6 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Pesto petits pois et ricotta
10 min
Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses
15min
Gaspacho de poivron, réduction de balsamique
20 min
Saumon confit à l'huile, salsa à l'orange
13 godz.
Houmous de carottes rôties
40 min
Tomate-mozza revisitée
2j 5 menit
Verrine de houmous au fromage blanc et crevettes
14h
Buddha bowl au boulgour, mangue, avocat et butternut
1 Std. 45 Min
Crémeux de petit pois et crumble de parmesan
1j 20 menit
Cheesecake avocat, feta et pignons de pin
3h 30min
Tartine de caviar d'aubergine aux figues et comté
45 Min
Mousse de thon, tartare d'avocat et tomates séchées
10 min