Zalm in korst met citroen risotto

Zalm in korst met citroen risotto

4.5 13 ratings

Prep. 25 min

Total 45 min

6 porties

Ingredients

Bladerdeeg met zalm crème

bladerdeeg (275 g)
1 pak
ui in 4 gesneden
30 g
teentje knoflook
1
ongezouten boter
10 g
room, min. 30% vet
50 g
cream cheese met kruiden
250 g
zout
1 snuifje
gemalen zwarte peper
1 snuifje
verse dille enkel de blaadjes
2 takjes
vers geperst citroensap (optional) naar smaak
10 - 20 g
verse zalmfilet dun, in hapklare stukken
200 g
gerookte zalm in hapklare stukken
150 g
eierdooier licht opgeklopt, als doreren
1

Citroen risotto

Parmezaanse kaas in stukken
50 g
ui gehalveerd
50 g
ongezouten boter in stukken
40 g
olijfolie
10 g
risottorijst (bv. Carnaroli Arborio), 10-15 min. gaartijd (zie tips)
320 g
droge witte wijn
40 g
water
740 g
citroenen zeste en sap
2
groentebouillonpasta
1 volle tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
¼ tl

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 25 g

Energy 3206 kJ / 763 kcal

Fat 45 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 62 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Zal(m)ig lekker 9 recipes
Benelux

You might also like...

Zalm en venkel risotto

25 dk

Tomatenrisotto met citroenricotta gevulde kippenborst.

45 dk

Aardappelpasteitjes van rode biet met yoghurtdip

1sa

Vegetarische Wellington

2sa 10 dk

Glutenvrije kerstfruitcake

Değerlendirme yok

Eieren in falafel korst met yoghurtsaus

50 dk

Chili van rund met citroenfeta

45 dk

Brood en tomatensoep, opgerolde spinazieomelet en gestoomde ratatouillegroenten

1sa 5 dk

Hazelnootbavarois

6sa 40 dk

Gemalen kip in tomatensaus

30 dk

Courgettesalade met asperges en pompelmoes

30 dk

Risotto met Parmezaanse kaas

30 dk