Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g Parmezaanse kaas, in blokjes (3 cm) (optional)
- 120 g gemengde noten, bv. pistaches, pijnboompitten en amandelen
- ½ tl kaneel
- ½ tl gemalen komijn
- ½ tl gemalen gember
- ½ tl gemalen koriander
- ½ tl gedroogd gemalen kurkuma
- 700 g bloemkool, in roosjes (3 cm)
- 2 teentjes knoflook
- 4 lente-uitjes, in vier gesneden
- 8 takjes verse bladpeterselie, alleen de blaadjes
- 8 takjes koriander, alleen de blaadjes
- 200 g verse champignons, in schijfjes
- 30 g witte wijn
- 500 g water
- 300 g zoete aardappelen in stukken (1-2 cm)
- 50 g krenten (facultatief)
- 80 g verse babyspinazie, grof gehakt
- 12 gedroogde abrikozen, ontpit, in reepjes
- ½ tl fijn zout, naar believen
- ½ tl vers gemalen zwarte peper, naar believen
- 30 g extra vergine olijfolie (optioneel)
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 1721 kJ / 409 kcal
- Protein
- 19.3 g
- Carbohydrates
- 27.7 g
- Fat
- 22.3 g
- Fibre
- 12.5 g
In Collections
Alternative recipes
Balletjes met aubergines
1 Std.
Linzen, champignons en notenpasteitjes
No ratings
Warme salade met boerenkool, witte bonen, noten en gojibessen
40min
Broccoli salade met rode paprika en pijnboompitten
10min
Courgettesalade met asperges en pompelmoes
30min
Asperge-watermeloen salade
40min
Tomaten opgevuld met champignons en noten
1 Std. 5 Min
Kikkererwten flatbread met curry groenten dip
50min
Couscous met abrikozen, hazelnoten, feta en groentemengeling
1 Std. 15 Min
Russische rode bietensalade
1 Std. 10 Min
Tex-Mex tortilla's met varkensreepjes en zwarte bonen
1 Std. 20 Min
Snelle regenboogsalade
10min