Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

4.3 6 ratings

Prep. 30 min

Total 50 min

4 porties

Ingredients

Aardappel- en amandelschijf

amandelen
100 g
bloemige aardappel in plakjes (ong. 5 mm)
500 g
havermoutdrank (ongezoet)
230 g
zout
1 tl
gedroogde marjolein
2 tl
havervlokken
30 g

Tomatensaus en afwerking

ui gehalveerd
100 g
teentje knoflook
1
verse rode peper klein, ontpit
1
olijfolie en meer om te bakken
bruine suiker
1 el
gehakte tomaten, uit blik
800 g
gemalen komijn
1 tl
zout volgens smaak
gemalen peper
½ tl
verse sperziebonen
400 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 12 g

Calories 2087 kJ / 500 kcal

Fat 28 g

Fibre 11.4 g

Carbohydrates 43 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Erwten met ham

25 min

Warme salade van zoete aardappel en kikkererwten

45 min

Zoetzure tempé

50 min

Aardappelkoekjes

45 min

Met champignons gevulde aardappelkoekjes

1 h

Granité van koffie

8 h 10 min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40 min

Asperges, Parmezaanse kaas, rijst en citroensabayon

1 h

Groenteflan

1 h 35 min

Vijfzaden energierepen

1 h 45 min

Salade van gehakte groenten

10 min

Rode bietensap

10 min