Tomaten opgevuld met champignons en noten

Tomaten opgevuld met champignons en noten

4.3 7 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 5 min

3 porties

Ingredients

notenmengeling (bv. amandelen, walnoten)
50 g
extra vergine olijfolie
30 g
uien gehalveerd
50 g
rijpe tomaten (Ø 5-6 cm) (zie tip)
1300 g
verse champignons (bv. witte, oesterzwam)
100 g
zout
1 tl
vers gemalen peper
1 snuifje
verse munt
10 - 12 bladeren
1 tl gedroogde munt
verse peterselie enkel de blaadjes
4 - 5 takjes
witte langkorrelige rijst
75 g
citroensap, vers geperst (ong. ½ citroen)
20 g
verse peterselie enkel de blaadjes, plus extra als garnituur

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 11 g

Calories 1644 kJ / 392 kcal

Fat 22 g

Fibre 9.2 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Overheerlijk genieten op elk niveau 72 Recipes
Benelux

You might also like...

Tikka Masala van Bloemkool

30 min

Spätzle met Asperges en Daslook Roomsaus

45 min

Vegan groentetaart met kikkererwtenbloem

No ratings

Ratatouille

40 min

Pizza met pompoenroom, gerookte Mozzarella en bacon

3 h 50 min

Asperge-watermeloen salade

40 min

Asperge ovenschotel

1 h 30 min

Mosselen met basilicum, amandelen en boter

40 min

Gepaneerde hamburger van kalkoen en spinazie

35 min

Groenteflan

1 h 35 min

Bloemkoolrijst poke bowl

No ratings

Courgettesalade met asperges en pompelmoes

30 min