Tomaten opgevuld met champignons en noten

Tomaten opgevuld met champignons en noten

4.3 7 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 5 min

3 porties

Ingredients

notenmengeling (bv. amandelen, walnoten)
50 g
extra vergine olijfolie
30 g
uien gehalveerd
50 g
rijpe tomaten (Ø 5-6 cm) (zie tip)
1300 g
verse champignons (bv. witte, oesterzwam)
100 g
zout
1 tl
vers gemalen peper
1 snuifje
verse munt
10 - 12 bladeren
1 tl gedroogde munt
verse peterselie enkel de blaadjes
4 - 5 takjes
witte langkorrelige rijst
75 g
citroensap, vers geperst (ong. ½ citroen)
20 g
verse peterselie enkel de blaadjes, plus extra als garnituur

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 11 g

Energy 1644 kJ / 392 kcal

Fat 22 g

Fibre 9.2 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Overheerlijk genieten op elk niveau 72 recipes
Benelux

You might also like...

Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

1 h

Soba noodle mee goreng

40 min

Gevulde groenten

1 h 20 min

Boekweit met champignons

25 min

Aardappel- en gedroogde champignonsoep

20 min

Pekingeend

45 min

Groene pannenkoeken met ham en kaas

55 min

Stoofpotje van zwarte-ogenbonen met hele pijlinktvis

5 h 15 min

Stoofgerecht met tofu

30 min

Antioxidantenboost

10 min

Walnotenrisotto met gebakken tomaten

40 min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40 min