Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g notenmengeling (bv. amandelen, walnoten)
- 30 g extra vergine olijfolie
- 50 g uien, gehalveerd
- 1300 g rijpe tomaten (Ø 5-6 cm) (zie tip)
- 100 g verse champignons (bv. witte, oesterzwam)
- 1 tl zout
- 1 snuifje vers gemalen peper
-
10 - 12
bladeren verse munt
or 1 tl gedroogde munt - 4 - 5 takjes verse peterselie, enkel de blaadjes
- 75 g witte langkorrelige rijst
- 20 g citroensap, vers geperst (ong. ½ citroen)
- verse peterselie, enkel de blaadjes, plus extra als garnituur
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 1644 kJ / 392 kcal
- Protein
- 11 g
- Carbohydrates
- 33 g
- Fat
- 22 g
- Fibre
- 9.2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Cannelloni met spinazie en ricotta
1 Std. 30 Min
Alpengratin
50min
Gazpacho met kers en munt
No ratings
Salade van nieuwe aardappelen en asperges met dille-pesto
40min
Gestoofde paddenstoelen met paprika
25 Min
Taboulé met quinoa en tonijn
40min
Soep van rijst, aardappelen en peterselie
35min
Bloemkool-spinazie lasagne
1h 45min
Paddenstoelentaart
1 Std. 30 Min
Kruiden en Cashew dip
8óra 10p
Balsamicozalm met courgettenoedels
25 Min
Gehaktbrood met spinazie-kaasvulling
1 Std. 15 Min