Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

4.3 8 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

6 porties

Ingredients

water
1750 g
pruimtomaten
6
aubergines (1-2 stukken)
500 g
verse mozzarella (2 bollen)
250 g
gerookte zalm (120-130 g)
6 sneetjes
volle yoghurt
1
mosterd
1 tl
extra vergine olijfolie
20 g
verse basilicumbladeren als garnering
6
amandel, geschaafd geroosterd, als garnering
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 17.09 g

Energy 1074 kJ / 257 kcal

Fat 18.14 g

Fibre 2.52 g

Carbohydrates 6.36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Lekker en licht 10 recipes
Benelux

You might also like...

Spaanse risotto

40 min

Gestoomde kipfilet met citroenaroma

1 h 15 min

Kip-miso stoofpot

1 h 45 min

Paddenstoelentaart

1 h 30 min

Kippenborstfilet met topping van courgette

50 min

Geroerbakte groenten

10 min

Tomaten opgevuld met champignons en noten

1 h 5 min

Zomerse pastasalade

30 min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40 min

Zalm in amandelkorst met asperges en tagliatelle

35 min

Gestoomde aubergine-ricottalasagne

1 h 25 min

Balsamicozalm met courgettenoedels

25 min