Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

4.3 8 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

6 porties

Ingredients

water
1750 g
pruimtomaten
6
aubergines (1-2 stukken)
500 g
verse mozzarella (2 bollen)
250 g
gerookte zalm (120-130 g)
6 sneetjes
volle yoghurt
1
mosterd
1 tl
extra vergine olijfolie
20 g
verse basilicumbladeren als garnering
6
amandel, geschaafd geroosterd, als garnering
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 17.09 g

Calories 1074 kJ / 257 kcal

Fat 18.14 g

Fibre 2.52 g

Carbohydrates 6.36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Lekker en licht 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Pittige salade met scampi's, wortel en komkommer

20 min

Pikante wortelbeignets met yoghurtdip

1 h 30 min

Ratatouille

40 min

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

2 h 45 min

Gevulde brioche met varkensvlees, snijbiet, venkel en kaas

5 h

Broccoliburgers met salsa van radijzen

1 h

Tomaten opgevuld met champignons en noten

1 h 5 min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40 min

Roze roerei

15 min

Bloemkool-spinazie lasagne

1 h 45 min

Preiquiche

1 h 45 min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25 min