Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

4.3 8 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

6 porties

Ingredients

water
1750 g
pruimtomaten
6
aubergines (1-2 stukken)
500 g
verse mozzarella (2 bollen)
250 g
gerookte zalm (120-130 g)
6 sneetjes
volle yoghurt
1
mosterd
1 tl
extra vergine olijfolie
20 g
verse basilicumbladeren als garnering
6
amandel, geschaafd geroosterd, als garnering
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 17.09 g

Energy 1074 kJ / 257 kcal

Fat 18.14 g

Fibre 2.52 g

Carbohydrates 6.36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Lekker en licht 10 recipes
Benelux

You might also like...

Balsamicozalm met courgettenoedels

25min

Gestoomde kipfilet met citroenaroma

1h 15min

Tagliatelle met gesauteerde porcini paddenstoelen

1h

Pasta met pittige wortel-cashew-saus

20min

Honing-mosterd gebakken kip en knoflook-bloemkoolpuree

50min

Tomaten opgevuld met champignons en noten

1h 5min

Zalm in amandelkorst met asperges en tagliatelle

35min

Paddenstoelentaart

1h 30min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40min

Geroerbakte groenten

10min

Gestoomde aubergine-ricottalasagne

1h 25min

Zalmfilet met boekweit en asperges

40min