Zalm en venkel risotto

Zalm en venkel risotto

4.7 59 ratings

Prep. 10 min

Total 25 min

4 porties

Ingredients

Parmezaanse kaas in stukken
40 g
sjalot gehalveerd
50 g
venkelknol in stukken
150 g
olijfolie
20 g
risottorijst
320 g
witte wijn
100 g
water
700 g
visbouillon pasta
1 volle tl
1 visbouillon blokje (0,5 l)
zout naar smaak
½ - 1 tl
vers gemalen zwarte peper
1 tl
geraspte citroenschil
1 el
verse zalmfilet, ontveld in stukken (3 cm)
350 g
boter in stukken
30 g
verse dille gehakt, als garnering
1 el

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 28 g

Calories 2605 kJ / 618 kcal

Fat 25 g

Fibre 1.9 g

Carbohydrates 67 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cookidoo® Aan tafel 2021 10 Recipes
Benelux

Zal(m)ig lekker 9 Recipes
Benelux

You might also like...

Worst met erwtenrisotto

30 min

Walnotenrisotto met gebakken tomaten

40 min

Pompoenrisotto met spek

25 min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40 min

Risotto met rode biet en citroengras en met sous-vide kabeljauw

2 h 10 min

Viscurry

35 min

Balsamicozalm met courgettenoedels

25 min

Asperges, Parmezaanse kaas, rijst en citroensabayon

1 h

Kalfsgebraad met rucola-basilicum pesto en zonnige groenten

No ratings

Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

40 min

Spinazierisotto met asperges

40 min

Risotto met Parmezaanse kaas

30 min