Lamscurry en komkommer-munt couscous

Lamscurry en komkommer-munt couscous

4.0 3 ratings

Prep. 20 min

Total 9 h

4 porties

Ingredients

Lamscurry

olijfolie
20 g
teentjes knoflook gehalveerd
2 - 3
uien in vieren gesneden
200 g
verse gember geraspt
1 tl
gemalen kaneel
1 ½ tl
chilipoeder
1 tl
verse rode peper ontpit, in stukken
½
garam masala (geroosterd specerijen mengsel)
1 el
komijnzaad
2 tl
verse koriander
10 g
tomatenpuree (geconcentreerd)
40 g
amandelschilfers geroosterd
60 g
lamsvlees in blokjes (4 cm)
650 g
zout
1 tl
kokosmelk
400 g

Komkommer-couscous

couscous, medium
350 g
water
350 g
groentebouillonpasta
1 tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
komkommer in blokjes (1 cm)
150 g
amandelschilfers geroosterd
60 g
verse korianderbladeren
5 g
verse muntblaadjes
2 el
olijfolie
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 876 mg

Protein 49 g

Energy 4342 kJ / 1037 kcal

Fat 60 g

Fibre 11.2 g

Saturated Fat 16 g

Carbohydrates 70 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Slowcooken 10 recipes
Benelux

You might also like...

Eiwitrijke smoothie met spinazie

Brak ocen

Forel in Parmezaan-macadamia korst met rode bietensalade

45 min

Azteca taart

1 godz.

Tonijnrijstsalade, eieren en rauwkost - Chocolade- en frambozengebak

Brak ocen

Rabarber, gember en citroen risotto

Brak ocen

Karamel varkensvlees

45 min

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Brak ocen

Sous-vide octopussalade

8 godz.

Lamsstoofpotje

1 godz. 45 min

Mediterrane zeevruchten met rijst en chorizo

1 godz. 5 min

Kip garam masala

50 min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40 min