Lamscurry en komkommer-munt couscous

Lamscurry en komkommer-munt couscous

4.0 3 ratings

Prep. 20 min

Total 9 h

4 porties

Ingredients

Lamscurry

olijfolie
20 g
teentjes knoflook gehalveerd
2 - 3
uien in vieren gesneden
200 g
verse gember geraspt
1 tl
gemalen kaneel
1 ½ tl
chilipoeder
1 tl
verse rode peper ontpit, in stukken
½
garam masala (geroosterd specerijen mengsel)
1 el
komijnzaad
2 tl
verse koriander
10 g
tomatenpuree (geconcentreerd)
40 g
amandelschilfers geroosterd
60 g
lamsvlees in blokjes (4 cm)
650 g
zout
1 tl
kokosmelk
400 g

Komkommer-couscous

couscous, medium
350 g
water
350 g
groentebouillonpasta
1 tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
komkommer in blokjes (1 cm)
150 g
amandelschilfers geroosterd
60 g
verse korianderbladeren
5 g
verse muntblaadjes
2 el
olijfolie
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 876 mg

Protein 49 g

Calories 4342 kJ / 1037 kcal

Fat 60 g

Fibre 11.2 g

Saturated Fat 16 g

Carbohydrates 70 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Slowcooken 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Kruidenboter flatbreads

35 min

Rode kool cups met kip

25 min

Tropische mousse zonder toegevoegde suikers

10 min

Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus

55 min

Kip met 'mole verde' saus

1 h

Falafel met rode bieten hummus

20 min

Gevuld Varkensgebraad (Porchetta) met Sinaasappel, Venkel, Chili en Salie

No ratings

Gestoofde paddenstoelen met paprika

25 min

Verse zomerse loempia’s

30 min

Eendenborsten met sinaasappel-gembersaus, aardappelpuree en sperziebonen

1 h 10 min

Gestoomde knoedels met kool en varkensvlees

1 h 35 min

Chinees wok met varkensvlees met groenten

1 h 20 min