Melanzane ripiene con salsa allo yogurt, zafferano e melograno

Melanzane ripiene con salsa allo yogurt, zafferano e melograno

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Prep. 15 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

Melanzane ripiene

melanzane
3
di sale
2 pizzichi
di olio di oliva
80 g
di bulgur
100 g
di acqua
250 g
di cipollotto a pezzi
50 g
di peperone rosso a pezzi
100 g

Salsa allo yogurt

di succo di limone, spremuto fresco
30 g
di olio di oliva
50 g
di zafferano in polvere
1 cucchiaino
spicchio di aglio
1
di yogurt greco
180 g
di chicchi di melograno
50 g
di pinoli, tostati
30 g
di foglie di basilico fresche
20 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 395 kcal / 1653 kJ

Protein 7 g

Fat 25 g

Carbohydrates 29 g

Fibre 10 g

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