Medioriente vegetariano

10 ricette di eredità mediorientale, tramandate da generazioni, che uniscono ingredienti sani per sapori unici: frutta secca, legumi, e verdure sapientemente speziate, per vegetariani e non.

Lenticchie e riso con cipolle (Mujadarrah)

Lenticchie e riso con cipolle (Mujadarrah)

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1 h 5 min

Riso all'aneto, fagioli di Lima e melograna

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45 min

Focacce ai semi con salsa alle erbe e noci

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2 h 40 min

Uova e lenticchie con salsa al caprino

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55 min

Melanzane ripiene con salsa allo yogurt, zafferano e melograno

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50 min

Zuppa di lenticchie rosse

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50 min

Tortini di fave vegetariani ripieni (kibbeh)

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1 h 40 min

Torta carote e cocco

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2 h 30 min

Riso cotto dolce alle rose (Sheer berenj)

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50 min

Insalata di quinoa e lenticchie

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35 min