Uova e lenticchie con salsa al caprino

Uova e lenticchie con salsa al caprino

3.9 8 ratings
Prep. 10 min
Total 55 min
4 porzioni

Ingredients

  • di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
    10 g
  • di olio di oliva
    50 g
  • di scalogno
    80 g
  • di porro (solo la parte bianca), a pezzi
    150 g
  • di polpa di pomodoro a pezzi
    400 g
  • di acqua
    550 g
  • di lenticchie di Puy secche
    200 g
  • di dado per brodo vegetale fatto in casa
    1 cucchiaio colmo
    1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l), sbriciolato
  • di pepe macinato
    1 pizzico
  • di foglie di spinaci freschi
    150 g
  • uova
    4
  • di caprino
    100 g
  • di yogurt greco
    70 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 496 kcal / 2076 kJ
Protein 29 g
Fat 28 g
Carbohydrates 27 g
Fibre 11 g

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