Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- ½ citroen, liefst biologisch, alleen de zeste
- 2 - 3 takjes gemengde verse kruiden (bv. peterselie, basilicum, bieslook), enkel de blaadjes
- 1 teentje knoflook
- ½ verse chilipeper
- 60 g olijfolie
- 1200 g water
- 1 ½ tl zout
- 100 g quinoa
- 600 g verse zalmfilets, ontveld (2 cm dik)
- 160 g paprika, in stukken
- 50 g rode uien, in stukken
- 120 g komkommer, in stukken
- 150 g feta kaas, in stukken
- 8 - 9 takjes gemengde verse kruiden (bv. peterselie, basilicum, bieslook)
- 1 tl Dijon mosterd
- 1 el azijn
- 2 snuifjes gemalen zwarte peper
- 300 g pruimtomaten, in stukken (2 cm)
- 1 avocado, enkel het vruchtvlees (150-200 g), in schijfjes
- 100 g boerenkool, dun gesneden
- 1 el pompoenzaden (optional)
- 2 el gedroogde veenbessen (optional)
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 2238 kJ / 534 kcal
- Protein
- 29 g
- Carbohydrates
- 19 g
- Fat
- 37 g
- Fibre
- 6 g
In Collections
Alternative recipes
Gnocchi Tricolore
35 min
Warme salade van zoete aardappel en kikkererwten
45 min
Aziatische komkommersalade
No ratings
Gele paprika shakshuka met avocado
25 min
Quinoa salade met knapperige groenten
30 min
Citroen en kruiden zalmburgers met Parmezaanse courgettes
30 min
Vegetarische kaasmuffins met hazelnoot
45 min
Salade met kip en spelt
1 Std. 15 Min
Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'
25 min
Taboulé met quinoa en tonijn
40 min
Couscous met abrikozen, hazelnoten, feta en groentemengeling
1 Std. 15 Min
Balsamicozalm met courgettenoedels
25 min