Die Aromen Indiens

72 Recipes

Duftende Currys, würzige Fleischgerichte, reichhaltige Dals und nicht zuletzt süße Leckereien – erleben Sie eine Vielzahl traditioneller indischer Rezepte für ein Festmahl aus Fernost.

Curry Madras (Gewürzmischung)

Curry Madras (Gewürzmischung)

5 min

Tikka-Paste

Tikka-Paste

1h

Garam Masala (Gewürzmischung)

Garam Masala (Gewürzmischung)

10 min

Ghee

Ghee

20 min

Tamarinden-Paste

Tamarinden-Paste

15 min

Paneer

Paneer

5h 30 min

Kokosmilch

Kokosmilch

15 min

Kichererbsensuppe mit Rhabarber und Curry

Kichererbsensuppe mit Rhabarber und Curry

1h 20 min

Sambhar

Sambhar

1h 10 min

Gemüsefüllung für Samosas

Gemüsefüllung für Samosas

30 min

Baingan Bhurta (Auberginen Bhurta)

Baingan Bhurta (Auberginen Bhurta)

30 min

Zwiebel Bhaji

Zwiebel Bhaji

45 min

Klassische Samosas

Klassische Samosas

1h 30 min

Puri

Puri

35 min

Sheek Kebab

Sheek Kebab

1h 10 min

Rote Bete Tikki

Rote Bete Tikki

1h

Dhokla

Dhokla

30 min

Chicken Tikka

Chicken Tikka

3h 30 min

Chicken Tikka Masala

Chicken Tikka Masala

45 min

Chicken Akhni

Chicken Akhni

1h 30 min

Chicken Saag

Chicken Saag

50 min

Butter Chicken

Butter Chicken

50 min

Chicken-Mushroom Balti

Chicken-Mushroom Balti

50 min

Kofta Curry

Kofta Curry

1h 10 min

Pulled Tandoori Chicken

Pulled Tandoori Chicken

30 min

Chicken Jalfrezi

Chicken Jalfrezi

1h

Schnelles Lamm Dhansak

Schnelles Lamm Dhansak

50 min

Lamm Rogan Josh

Lamm Rogan Josh

1h 45 min

Lamm Keema mit Erbsen

Lamm Keema mit Erbsen

1h

Beef Madras

Beef Madras

1h 30 min

Schweinefleisch Vindaloo

Schweinefleisch Vindaloo

4h

Jungli Laal Maas

Jungli Laal Maas

5h

Kerala Fisch Curry

Kerala Fisch Curry

30 min

Garnelen Xacuti

Garnelen Xacuti

1h 20 min

Timatar Wali Macchi (Kabeljau in Tomatensauce)

Timatar Wali Macchi (Kabeljau in Tomatensauce)

1h

Meeresfrüchte Korma

Meeresfrüchte Korma

40 min

Dahi Wali Macchi (Schellfisch in Joghurt gebacken)

Dahi Wali Macchi (Schellfisch in Joghurt gebacken)

50 min

Garnelen Bhuna

Garnelen Bhuna

30 min

Gedämpfte Lachspäckchen

Gedämpfte Lachspäckchen

55 min

Pudla mit Spinat und Paneer

Pudla mit Spinat und Paneer

1h

Masala Kaddu (Kürbis Curry)

Masala Kaddu (Kürbis Curry)

40 min

Chana Masala

Chana Masala

45 min

Tarka Dal

Tarka Dal

9h 5 min

Dal Makhani

Dal Makhani

9h 30 min

Paneer Makhani

Paneer Makhani

1h

Nadan Mutta (Eier Curry)

Nadan Mutta (Eier Curry)

50 min

Gemüse Biryani

Gemüse Biryani

50 min

Aloo Gobi (Bombay-Kartoffeln mit Blumenkohl)

Aloo Gobi (Bombay-Kartoffeln mit Blumenkohl)

50 min

Möhren-Kokos-Salat

Möhren-Kokos-Salat

5 min

Zwiebel Relish

Zwiebel Relish

5 min

Kachumber (Zwiebel-Tomaten-Gurken-Salat)

Kachumber (Zwiebel-Tomaten-Gurken-Salat)

5 min

Koriander Chutney

Koriander Chutney

5 min

Baingan Raita (Auberginen Raita)

Baingan Raita (Auberginen Raita)

15 min

Sesam-Tomaten-Chutney

Sesam-Tomaten-Chutney

1h 10 min

Brinjal Pickle (Auberginen Pickle)

Brinjal Pickle (Auberginen Pickle)

35 min

Mango Chutney

Mango Chutney

50 min

Pilaw-Reis

Pilaw-Reis

40 min

Chapatis

Chapatis

1h

Gefüllte Parathas

Gefüllte Parathas

1h 20 min

Kreuzkümmel-Reis

Kreuzkümmel-Reis

25 min

Peshwari Naans

Peshwari Naans

2h

Naan-Brote mit Zwiebeln und Kreuzkümmel

Naan-Brote mit Zwiebeln und Kreuzkümmel

1h 30 min

Gulab Jamuns

Gulab Jamuns

2h 30 min

Litschi Panna Cotta mit Rosenwasser-Sirup

Litschi Panna Cotta mit Rosenwasser-Sirup

4h 30 min

Brot-Pudding mit Kardamom

Brot-Pudding mit Kardamom

1h

Kheer mit dunklem Schokoladentopping

Kheer mit dunklem Schokoladentopping

3h 30 min

Earl Grey Kulfi

Earl Grey Kulfi

8h 35 min

Masala Kirsch Tiffin

Masala Kirsch Tiffin

2h 30 min

Kardamom-Rosen-Shortbread

Kardamom-Rosen-Shortbread

1h 30 min

Mango Lassi

Mango Lassi

5 min

Erdbeer Lassi

Erdbeer Lassi

5 min

Masala Chai (Chai-Tee)

Masala Chai (Chai-Tee)

15 min