West-Afrikaanse pinda stoofpot

West-Afrikaanse pinda stoofpot

4.5 4 ratings

Prep. 15 min

Total 50 min

4 portie

Ingredients

teentjes knoflook
2
uien gehalveerd
100 g
gember, vers wortel in plakjes gesneden (2 mm)
25 g
kokosolie
40 g
zoete aardappelen in blokjes gesneden (2 cm)
400 g
komijn, gemalen
1 tl
zout
1 tl
gedroogde chilivlokken (optional)
1 tl
tomaten passata
200 g
pindakaas glad
150 g
groentebouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
1
water
600 g
snijbiet bladeren, grof gehakt
280 g
witte kikkererwten, uit blik en uitgelekt
400 g
korianderbladeren, vers
3 - 4
pinda's, geroosterd (in olie of droog), ongezouten
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 1371 mg

Protein 28 g

Calories 3183 kJ / 762 kcal

Fat 42 g

Fibre 15.1 g

Saturated Fat 16 g

Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fris van start: 7 dagen gezond koken 28 Recipes
Benelux

You might also like...

Linzen Moussaka

No ratings

Tikka Masala van Bloemkool

30 min

Zalm met zongedroogde-tomatenpesto en groenterijst

40 min

Risottata Aziatische noedels met groenten

30 min

Vegan Aubergine Massaman Curry

50 min

Vegetarische chili

35 min

Champignon en spinazie lasagne

No ratings

Zoetzure dhal

No ratings

Vegan Lasagne met Linzen

2 h 20 min

Vegan Oesterzwam Shoarma

45 min

Worteltaartmuffins met Walnootkruimels

40 min

Stevige linzenchili

50 min