Boekweit met champignons

Name: Boekweit met champignons
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 30 g hazelnoten; 10 g verse peterseliebladeren; 100 g sjalotten; 2 teentjes knoflook; 20 g olijfolie; 250 g verse champignons; 60 g witte wijn; 250 g boekweitkorrels; 400 g water; 1 ½ tl groentebouillonpasta; ½ tl zout; ¼ tl gemalen zwarte peper; 20 g boter; 50 g gorgonzola

4.6 8 ratings

Prep. 5 min

Total 25 min

4 porties

Ingredients

hazelnoten geschild
30 g
verse peterseliebladeren
10 g
sjalotten gehalveerd
100 g
teentjes knoflook
2
olijfolie
20 g
verse champignons gemengd (bv. cantharellen, boleten, oesterzwammen...), in stukken (2-3 cm)
250 g
250 g verse champignons, de Paris, in stukken (2-3 cm)
witte wijn
60 g
boekweitkorrels gespoeld
250 g
water
400 g
groentebouillonpasta
1 ½ tl
1 ½ groentebouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
¼ tl
boter
20 g
gorgonzola in stukken
50 g