Cassoulet van bonen met walnotenpesto

Cassoulet van bonen met walnotenpesto

5.0 2 ratings

Prep. 15 min

Total 4 h 30 min

4 porties

Ingredients

Walnotenpesto

pecorino kaas in stukken
50 g
walnoten gepeld
50 g
verse peterseliebladeren
50 g
olijfolie
100 g
zout
1 snuifje
gemalen peper
1 snuifje

Cassoulet

teentjes knoflook gehalveerd
3
uien in vieren gesneden
200 g
wortelen in stukken (2 cm)
120 g
selderij bladeren in partjes (2 cm)
60 g
olijfolie
20 g
witte bonen, uit blik een nacht geweekt
200 g
tomatenblokjes uit blik
400 g
tomatensaus
400 g
gedroogde oregano
1 ½ tl
groentenbouillon
200 g
zout
1 tl

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 604 mg

Protein 20 g

Energy 2638 kJ / 631 kcal

Fat 45 g

Fibre 17 g

Saturated Fat 8 g

Carbohydrates 28 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Slowcooken 10 recipes
Benelux

You might also like...

Zoete aardappellasagne

1h 20min

Goulash van linzen en champignons

45min

Warme salade met boerenkool, witte bonen, noten en gojibessen

40min

Boekweit met champignons

25min

Risotto met rode biet en citroengras en met sous-vide kabeljauw

2h 10min

Kruiden en Cashew dip

8h 10min

Broccoliburgers met salsa van radijzen

1h

Vegetarische chili

1h 5min

Champignon en feta strudel met spinazie

1h 45min

Vegan Aubergine Massaman Curry

50min

Green Godess Salade

20min

Tikka Masala van Bloemkool

30min